HOT ! Rosie Red 2022 Domaine Dandelionナチュラルワイン 20230915-133844_1200x1200.jpg?

20230915-133844_1200x1200.jpg?。ROSIE - 2022 New Wine Release — Spirits of Norway Vineyard。Ridge Vineyards Dry Creek Valley Lytton Springs Red Blend 2022。品種：ピノ・ノワール　植樹：1995年　位置：標高350m、南向き　土壌：粘土石灰質、　　　　畑の中央はマール、カキなどの化石　醸造：セメントタンクでマセレーション　　　　古樽で熟成　普段はオート・コート・ド・ボーヌの　赤ワインに加えている、　Mavilly-Mandelot村にある区画で　栽培されたブドウで醸造。1987年製 ソノマ　カウンティ　スパークリングワイン。　赤の醸造は、スキンコンタクト中はブドウにはあまり触れずに、　ルモンタージュをおもに行う。ナパハイランズ　カベルネソーヴィニヨン　ナパヴァレー2023年　2本セット。　エチケットや、蝋封にも細部までこだわっていて、　楽しくワイン造りをしていることが伝わってくる。2007年　ウルトラセブン誕生40周年記念ワインセット。　それまでは周囲と同じように農薬や肥料漬けだった畑から、　10年以上の時間をかけて土壌の改善、生物環境、　植物環境を本来の形に戻したという。ゴルフコンペの景品で頂きました。　農薬や化学肥料は一切使用せず、堆肥についても3年以上かけて　熟成させたものを数年に一度使う程度、しかもボルドー液は全く使用せず、　唯一使用しているのは天然由来の硫黄物を年にたった1度。ジョセフペリエ　キュヴェ　ロワイヤル　750ml 2本セット　(シャンパン)。ナチュラルワイン 赤】🇩🇪Dominik Held / Cuvee Rot 2022 | 万。容量：750ml生産年：2022年生産国：フランス・ブルゴーニュ生産者：ドメーヌ・ダンドリオン葡萄品種：ピノ・ノワールダンドリオンDOMAINE DANDELION＊新しく購入した、畑は2015年まで除草剤の使用のあった畑で、　現在は馬による耕作や緑肥で土地の状態の回復に　努めているけれど、まだ時間はかかる。　オート・コート・ド・ボーヌには比較的古い畑も残っているので、　それらの畑が、良い状態になるのは楽しみだ。Taittinger シャンパン 750ml 12.5%。ルイナール ブラン・ド・ブラン 750㎖ シャンパン1729。　スキンコンタクトの最後に軽いピジャージュを行い、プレス。　まだごく少量の生産量という事もあり、手作業が多く、　ビン詰までも手作業で行っている（la che`vre a` deux becs）。ワイン CHATEAU CORTON GRANCEY LOUIS LATOUR 1993。古酒14点のワインおまとめセット。　手を掛けたワインがブショネになってしまうのは辛いので、　クロージャーには、ヴィノ・ロック（ガラス栓）を採用。　大学を引退した後、故郷のリンゴ農園を引き継いだフランツ。2024 夜のマーケットツアー 白 /アズッカ エ アズッコ。ボワゼル グランド・ヴィンテージ シャンパーニュ 2013 750ml。　畑は大きく伸びた野生のブドウ樹（フラゴリーノといって、　現在イタリアで醸造用としての栽培が禁止されている品種）は　近接するリンゴ園から守るカベとして使っています。 お酒が飲めないので出品します。。フレンチ　ブルーム　ノンアルコール。　その他、これまでの研究で培った薬草やハーブを　使った煎じ液を散布するのみ。